Un Domaine Ancré dans l’Histoire …

Déjà en 1468, nos ancêtres cultivaient la vigne.
Puis chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice. Nous nous ancrons dans cette histoire …

Entre Collines et garrigue …

Imaginez l’Hérault comme un théâtre antique, majestueusement ouvert sur la mer. C’est dans ce paysage enchanteur, où se mêlent collines verdoyantes et garrigue parfumée, que notre Domaine s’épanouit, au cœur de la Commune de Saint Bauzille de Montmel, dans le pittoresque Hameau de Favas. Ici, nous cultivons bien plus que des vignes ; nous nourrissons une passion profonde pour l’authenticité et l’excellence. Chaque bouteille que nous élaborons est le reflet de notre engagement envers la terre et notre désir ardent de partager avec vous l’essence même de notre terroir. Nous sommes convaincus que le respect de la nature et des traditions est la clé pour offrir des vins qui racontent une histoire unique, la nôtre, celle du Domaine de Favas.

« La vigne, elle ne pousse pas dans la terre mais dans le creux des mains du vigneron … »
extrait du poème de Roland PECOUT -« lei mots »- Poète Occitan

A propos de
Geoffrey et Samuel MASSE
vignerons

Nous avons tous les deux la même passion pour ce métier et une même volonté produire les meilleurs vins possibles dans le respect de nos sols et de notre environnement.

 » J’ai repris l’exploitation à la suite de mes grands-parents Mireille et  Michel en 2012. Dès le début, je me suis attelé à continuer le travail engagé au vignoble, en allant plus loin et préparant le passage vers l’agriculture Biologique « 
Samuel MASSE.

 » J’ai rejoins mon frère fin 2017, où nous avons franchi une étape supplémentaire sur le domaine en certifiant toutes nos parcelles en Agriculture Biologique et en commençant à vinifier nos premières cuvées dans l’ancienne cave « 
Geoffrey MASSE

Depuis 22 générations,

C’est avec cette longue tradition familiale et une certaine responsabilité d’aller plus loin, tout en respectant notre vision, que nous avons succédé à nos grands parents.

Par le passé, la vigne n’a pas toujours été la seule activité : Associée bien souvent à l’élevage de brebis, à la production d’olives et de vers à soie, mais a toujours fait partie du paysage.

Les noms de famille ont évolué au grès des générations, mais chacune d’elles a oeuvré pour maintenir une unité et une continuité dans le temps, nous permettant aujourd’hui de poursuivre .

En 2018 …

Nous avons décidé de revenir au source sur une partie de notre vignoble et de vinifier dans l’ancien chai nos vins, en commençant dès maintenant avec la gamme Domaine de Favas.

Depuis 2020, vous pouvez découvrir une cuvée originale élevée dans la tradition : en barrique française et Jarres en terre cuite faites à la main dans l’Aude.

Découvrir les vins

Notre Engagement

Depuis le commencement notre priorité est au vignoble. Ce qui fait la qualité et la finesse d’un vin c’est le travail donné tout au long de l’année à l’obtention d’un raisin le plus qualitatif possible. Nous avons décidé de convertir la totalité de notre vignoble à l’Agriculture Biologique, mais notre engagement va plus loin.

Nous maintenons en place et implantons des arbustes, comme les figuiers sauvages et pistachiers pour favoriser la biodiversité. Nous remettons en place les murs en pierres sèches bordants nos parcelles, idéals pour abriter toutes sortes de reptiles, insectes ou gastéropodes. Nous créons des zones humides avec des mares et nous travaillons à semer entre les rangs de vigne pour nourrir naturellement nos sols.

 

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